Sourdough:
Australia
66. Bret Noy's
Brazil
85. Sourdough 85
86. Sourdough 86
87. Pao Italiano
Denmark
76. Kagehuset Surdej
France
44. Paris
45. Paris
46. Ile-de-France
47. Ile-de-France
48. Paris
49. Midi-Pyrénées
50. Midi-Pyrénées
52. Midi-Pyrénées
53. Auvergne
54. Aquitaine
55. Pays de la loire
56. Rhône Alpes
57. Alsace
58. Paris
59. Pays de la loire
Greece
38. Amfilochia
39. Kosma
Hungary
40. Furmint
41. Furmint Aszu
42. Hárslevelü
Italy
1. di Altamura
2. di Laterza
3. di Matera PGI
4. di Montecalvo Irpino
5. casareccio di Reggio Calabria
6. casareccio del Molise
7. casareccio di Genzano PGI
8. Bozza Pratese
9. di Altopascio tradizionale
10. Pane di Terni
11. Bastone di Padova
12. Coppia Ferrarese PGI
13. Pane casareccio marchigiano
14. Pane di Cappelli
15. Moddizzosu
16. Pane Carasau
17. Pane di Lentini
18. Pane nero di Castelvetrano
19. Pagnotta del Dittaino
20. Buondi
21. Panettone
22. Buccellato di Lucca
23. Cornetto di semola
24. Pizza di Pasqua
25. Panaredda
26. Torcolo di San Costanzo
27. Mbriagotto
28. Pandoro
29. Nadalin
30. Panettone
31. Resta di Como
32. Panettone Basso
33. Biscotti del Lagaccio
34. Pandolce Genovese
35. Colomba
36. Veneziana
37. Ciambella di mosto
69. Madre
Mexico
72. Birote
Portugal
63. Masa Madre
Switzerland
74. Simpilär Roggenbrot
75. Weizensauerteig
The Nederlands
61. De Kiems desem
United Kingdom
62. Organic Rye
Usa
43. San Francisco bread
70. Monte
71. SFBI Liquid
77. Uptown Bakers' Levain
78. Levain Bakery de France
79. Josey's Mother Culture
80. White Sourdough starter
81. Whole Wheat Levain starter
83. Liquid Wheat sourdough
84. Liquid sour
Levain:
Australie
66. Bret Noy's
Brésil
85. Levain 85
86. Levain 86
87. Pao Italiano
Danemark
76. Kagehuset Surdej
France
44. Levain de Paris
45. Levain de Paris
46. Levain d'Ile-de-France
47. Levain d'Ile-de-France
48. Levain de Paris
49. Levain des Midi-Pyrénées
50. Levain des Midi-Pyrénées
52. Levain des Midi-Pyrénées
53. Levain d'Auvergne
54. Levain d'Aquitaine
55. Pays de la loire
56. Rhône Alpes
57. Levain d'Alsace
58. Levain de Paris
59. Pays de la loire
Grèce
38. Amfilochia
39. Kosma
Hongrie
40. Furmint
41. Furmint Aszu
42. Hárslevelü
Italie
1. d'Altamura
2. de Laterza
3. di Matera PGI
4. di Montecalvo Irpino
5. Casareccio di Reggio Calabria
6. Casareccio del Molise
7. Casareccio di Genzano PGI
8. Bozza Pratese
9. di Altopascio tradizionale
10. di Terni
11. di Padova
12. Coppia Ferrarese PGI
13. Casareccio Marchigiano
14. di Cappelli
15. Moddizzosu
16. Carasau
17. di Lentini
18. Nero di Castelvetrano
19. Pagnotta del Dittaino
20. Buondi
21. Panettone
22. Buccellato di Lucca
23. Cornetto di Semola
24. Pizza di Pasqua
25. Panaredda
26. Torcolo di San Costanzo
27. Mbriagotto
28. Pandoro
29. Nadalin
30. Panettone (Lombardia)
31. Resta di Como
32. Panettone Basso
33. Biscotti del Lagaccio
34. Pandolce Genovese
35. Colomba
36. Veneziana
37. Ciambella di Mosto
69. Madre
Mexique
72. Levain Birote
Portugal
63. Masa Madre
Suisse
74. Levain Simpilär Roggenbrot
75. Weizensauerteig Helvetia
Pays Bas
61. Levain 61
Royaume Unie
62. Organic Rye
Etats-Unis
43. Levain de San Francisco
70. Monte
71. SFBI Liquid
77. Uptown Bakers' Levain
78. Levain Bakery de France
79. Josey's Mother Culture
80. White Sourdough starter
81. Whole Wheat Levain starter
83. Liquid Wheat Levain
84. Liquid sour
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